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@a本书主要内容包括: 风味化学概述 ; 鱼及鱼制品的风味化学 ; 虾及虾制品的风味化学 ; 贝及贝制品的风味化学 ; 藻类的风味化学等。
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| 水产风味化学/主编章超桦, 解万翠.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2012.09 |
| 285页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5019-8815-0(简装)：CNY50.00 |
| 本书主要内容包括: 风味化学概述 ; 鱼及鱼制品的风味化学 ; 虾及虾制品的风味化学 ; 贝及贝制品的风味化学 ; 藻类的风味化学等。 |
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正题名：水产风味化学
索取号：TS254/1
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254/1]
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在馆
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架位导航
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[索取号:TS254/1]
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