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@a白玮, 诗人、资深传媒人、饮食文化学者等。
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@a本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理, 并对一些诸如“食不厌精, 脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲解现象进行了细致的厘清和正名, 从而在一定程度上弥补了多年来中国饮食哲学理论的缺失, 为寻找中华饮食的元根文化提供了一个可供参考的新维度, 建立起以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。
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| 文明的味蕾：华夏饮食的文化根脉/白玮著.-北京：研究出版社，2022.07 |
| 357页；21cm |
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| ISBN 978-7-5199-1243-7(精装)：CNY68.00 |
| 本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理, 并对一些诸如“食不厌精, 脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲解现象进行了细致的厘清和正名, 从而在一定程度上弥补了多年来中国饮食哲学理论的缺失, 为寻找中华饮食的元根文化提供了一个可供参考的新维度, 建立起以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。 |
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正题名：文明的味蕾
索取号：TS971.2/440
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/440]
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/440]
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/440]
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