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名店手冲咖啡图典: 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡=Pour-over coffee brewing professional techniques/日本旭屋出版编/谭尔玉译.-郑州：河南科学技术出版社，2018.01 122页：照片；28cm 使用对象：咖啡爱好者 ISBN 978-7-5349-8853-0：CNY68.00 本书汇集全日本23家经典老牌名店及新晋人气热店，这些咖啡店不仅有独特的经营理念，而且在咖啡冲煮的手法上也都有独一无二的看家本领。由这23家咖啡店的店主或咖啡师，亲自传授自家手冲关键技法，以及自家招牌咖啡做法，一步一图详细讲解，让咖啡新人也能轻松手冲一杯好咖啡。 ●
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953708
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十四楼书库/14W05A0105/
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