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@a167页@c彩图@d24cm
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@a英文并列题名取自封面
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@a周景尧, 经国管理暨健康学院餐旅管理系副教授暨系主任, 台湾师范大学兼任教师授课西餐烹调。郭品岑, 经国管理暨健康学院餐旅管理系讲师, 台湾职训局烘焙讲师。
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@a本书讲解松饼机器具、面糊的基本介绍, 告诉读者制造美味松饼的细节。收录14种分类, 超过100道松饼料理, 包括: 色拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、饼干、塔类等。
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190613
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| 松饼机的百变料理/周景尧, 郭品岑著.-福州：福建科学技术出版社，2018.10 |
| 167页：彩图；24cm |
| 使用对象：西点制作者 |
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| ISBN 978-7-5335-5578-8：CNY43.00 |
| 本书讲解松饼机器具、面糊的基本介绍, 告诉读者制造美味松饼的细节。收录14种分类, 超过100道松饼料理, 包括: 色拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、饼干、塔类等。 |
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正题名：松饼机的百变料理
索取号：TS213.2/280
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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0984140
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209841402
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十四楼书库/14W03B0106/
[索取号:TS213.2/280]
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在馆
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十四楼书库/14W03B0106/
[索取号:TS213.2/280]
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十四楼书库/14W03B0106/
[索取号:TS213.2/280]
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