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@a日式手感极品和风面包@Ari shi shou gan ji pin he feng mian bao@f李志豪著
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@a福州@c福建科学技术出版社@d2018.11
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@a175页@c彩图@d26cm
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@a本著作中文简体版2018通过成都天鸢文化传播有限公司代理, 经台湾膳书房文化事业有限公司授予福建科学技术出版社于中国大陆独家出版发行
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@a李志豪, 名古屋制果专门学校毕业, 拥有丰富经验的实力派新锐面包师。
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@a本书首先介绍各种天然酵母的制作, 以及发酵种的制作。而后在面包配方部分, 分成4大类, 分别是: 人气话题的点心面包、独具特色的名物面包、深度之味的本格面包、引人瞩目的原创面包。共52款面包, 讲解配有步骤图。每款面包的造型和摄影精美, 配方设计也体现出细腻和创新。
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@a烘焙爱好者
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190613
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@aZZLYZY@dTS213.21@e36@f3
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| 日式手感极品和风面包/李志豪著.-福州：福建科学技术出版社，2018.11 |
| 175页：彩图；26cm |
| 使用对象：烘焙爱好者 |
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| ISBN 978-7-5335-5705-8：CNY59.80 |
| 本书首先介绍各种天然酵母的制作, 以及发酵种的制作。而后在面包配方部分, 分成4大类, 分别是: 人气话题的点心面包、独具特色的名物面包、深度之味的本格面包、引人瞩目的原创面包。共52款面包, 讲解配有步骤图。每款面包的造型和摄影精美, 配方设计也体现出细腻和创新。 |
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正题名：日式手感极品和风面包
索取号：TS213.21/36
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0983708
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209837088
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/36]
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在馆
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架位导航
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2
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209837097
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/36]
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在馆
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3
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0983710
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209837104
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/36]
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在馆
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架位导航
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