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@a水产品质量安全与卫生操作规范@Ashui chan pin zhi liang an quan yu wei sheng cao zuo gui fan@f蔡宝亮主编
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210
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@a北京@c中国计量出版社@d2008
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@a441页@d21cm
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@a食品企业质量安全与卫生操作规范丛书
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@a本书主要介绍水产品基本概念和分类、水产品质量安全、各种质量管理体系及相互关系，水产品加工必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点、水产品的鲜度保持和贮存的卫生质量控制、加工过程控制及实例，生产用水的安全，与食品接触的表面的卫生要求，清洁、消毒、交叉污染的防治以及有毒、有害物质的标记、贮存和使用，员工健康与卫生控制以及虫害的控制等内容。
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@1001003768498
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@a水产品@x质量控制@x规范@y中国
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606
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@a水产品@x食品卫生@x操作@x规范@y中国
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@a蔡宝亮@Acai bao liang@4主编
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@aCN@b郑州支点@c20220620
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@dTS254@e9@f5
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| 水产品质量安全与卫生操作规范/蔡宝亮主编.-北京：中国计量出版社，2008 |
| 441页；21cm.-(食品企业质量安全与卫生操作规范丛书) |
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| ISBN 978-7-5026-2863-5：CNY36.00 |
| 本书主要介绍水产品基本概念和分类、水产品质量安全、各种质量管理体系及相互关系，水产品加工必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点、水产品的鲜度保持和贮存的卫生质量控制、加工过程控制及实例，生产用水的安全，与食品接触的表面的卫生要求，清洁、消毒、交叉污染的防治以及有毒、有害物质的标记、贮存和使用，员工健康与卫生控制以及虫害的控制等内容。 |
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正题名：水产品质量安全与卫生操作规范
索取号：TS254/9
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1260068
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS254/9]
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在馆
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架位导航
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2
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS254/9]
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在馆
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架位导航
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3
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1260070
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212600700
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS254/9]
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在馆
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架位导航
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4
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1260071
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212600719
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS254/9]
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在馆
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架位导航
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5
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212600728
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS254/9]
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在馆
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