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@ a面包与黄油的故事：历史、文化与食谱@ Amian bao yu huang you de gu shi：li shi、wen hua yu shi pu@ Amian bao yu huang you de gu shi@ f(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes )，(英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington)，(英)伊夫·海明威(Eve Hemingway)著@ g朱晓朗译
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@ a本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，通过科学，从面包和黄油的起源和历史，到重燃对耐心制作面包和黄油的兴趣和热情加以赞赏。作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包(扁面包，奶油蛋卷，谷物面包)和黄油(纯黄油，酥油，调味酱)的关键配方，以及将两者结合在一起的食谱，从简单的酪乳烤饼或面包布丁再到奶油蛋卷和棕色黄油冰激凌、酪乳煎饼等。
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面包与黄油的故事：历史、文化与食谱/(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes )，(英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington)，(英)伊夫·海明威(Eve Hemingway)著/朱晓朗译.-武汉：华中科技大学出版社，2021.03 255页：彩图；26cm 使用对象：面包历史文化爱好者 ISBN 978-7-5680-6581-8(精装)：CNY128.00 本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，通过科学，从面包和黄油的起源和历史，到重燃对耐心制作面包和黄油的兴趣和热情加以赞赏。作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包(扁面包，奶油蛋卷，谷物面包)和黄油(纯黄油，酥油，调味酱)的关键配方，以及将两者结合在一起的食谱，从简单的酪乳烤饼或面包布丁再到奶油蛋卷和棕色黄油冰激凌、酪乳煎饼等。 ●
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