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@a现代餐饮厨房主管实用培训@Axian dai can yin chu fang zhu guan shi yong pei xun@f邹金宏编著
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@a本书分角色认知篇、工作实务篇、能力提升篇三篇, 主要内容包括: 厨房主管能力与职责、厨房主管自我管理、工作信仰与传播、员工管理、出品管理等。
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| 现代餐饮厨房主管实用培训/邹金宏编著.-第1版.-广州：广东经济出版社，2011.11 |
| 182页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5454-0967-3(简装)：CNY25.00 |
| 本书分角色认知篇、工作实务篇、能力提升篇三篇, 主要内容包括: 厨房主管能力与职责、厨房主管自我管理、工作信仰与传播、员工管理、出品管理等。 |
| ● |
正题名：现代餐饮厨房主管实用培训
索取号：F719.3/165
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0275146
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/165]
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在馆
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架位导航
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2
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0275147
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/165]
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在馆
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架位导航
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3
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十二楼书库/12W17B0706/
[索取号:F719.3/165]
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在馆
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架位导航
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4
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十二楼书库/12W17B0706/
[索取号:F719.3/165]
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在馆
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架位导航
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5
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十二楼书库/12W17B0706/
[索取号:F719.3/165]
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在馆
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架位导航
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