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@a餐厅经营管理300问@Acan ting jing ying guan li 300 wen@f贺湘辉编著@Fhe xiang hui bian zhu
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@a广州@c广东经济出版社@d2014.04
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@a本书共分为十章, 全面系统地介绍了如何规范地进行餐厅经营管理, 包括餐厅设备用具、人员招聘与培训、岗位职责和管理制度、莱单设计和制作、原料采购与储存酒水与酒水服务等方面, 对从事餐厅经营管理的人有一个很好的借鉴与引导作用。
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| 餐厅经营管理300问/贺湘辉编著.-第3版.-广州：广东经济出版社，2014.04 |
| 12, 310页；24cm.-(新博亚酒店丛书；17).-(全国酒店行业职业技能提升与发展丛书).-(广企经管白金书系) |
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| ISBN 978-7-5454-3294-7(简装)：CNY48.00 |
| 本书共分为十章, 全面系统地介绍了如何规范地进行餐厅经营管理, 包括餐厅设备用具、人员招聘与培训、岗位职责和管理制度、莱单设计和制作、原料采购与储存酒水与酒水服务等方面, 对从事餐厅经营管理的人有一个很好的借鉴与引导作用。 |
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正题名：餐厅经营管理300问
索取号：F719.3/334
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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1
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十二楼书库/12W18A0401/
[索取号:F719.3/334]
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在馆
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十二楼书库/12W18A0401/
[索取号:F719.3/334]
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十二楼书库/12W18A0401/
[索取号:F719.3/334]
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/334]
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/334]
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