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@a本书共分10个项目，介绍了各类食品的快速检测方法，以培养与之相对应的职业能力。该书按照食品原料商品学分类的方法编写，对粮谷类制品、食用油脂、果蔬、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品、调味品、保健品几大类食品常见的食品安全、食品掺伪等方面的快速检测技术进行介绍。
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| 食品快速检测技术/周艳华，胡金梅，李涛主编.-北京：中国纺织出版社有限公司，2021.08 |
| 208页：图；26cm |
| “十四五”职业教育部委级规划教材.-使用对象：职业教育 |
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| ISBN 978-7-5180-8631-3：CNY49.80 |
| 本书共分10个项目，介绍了各类食品的快速检测方法，以培养与之相对应的职业能力。该书按照食品原料商品学分类的方法编写，对粮谷类制品、食用油脂、果蔬、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品、调味品、保健品几大类食品常见的食品安全、食品掺伪等方面的快速检测技术进行介绍。 |
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正题名：食品快速检测技术
索取号：TS207.3/80
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十四楼书库/14W03A0205/
[索取号:TS207.3/80]
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[索取号:TS207.3/80]
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