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@a普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材
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@a本书主要介绍了果酒加工现状及发展趋势, 葡萄栽培和葡萄酒酿造的主要品种, 葡萄汁的制备, 葡萄酒酿造工艺流程, 葡萄酒的包装, 葡萄酒的病害及防治措施, 葡萄酒的检验, 葡萄酒的品尝, 葡萄酒的再加工, 苹果酒、梨酒、黑加仑酒、猕猴桃酒等果酒的加工工艺及其加工副产物的综合利用等内容。
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| 果酒加工工艺学/张秀玲, 谢凤英主编.-北京：化学工业出版社，2015.07 |
| 292页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
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| ISBN 978-7-122-24576-2：CNY40.00 |
| 本书主要介绍了果酒加工现状及发展趋势, 葡萄栽培和葡萄酒酿造的主要品种, 葡萄汁的制备, 葡萄酒酿造工艺流程, 葡萄酒的包装, 葡萄酒的病害及防治措施, 葡萄酒的检验, 葡萄酒的品尝, 葡萄酒的再加工, 苹果酒、梨酒、黑加仑酒、猕猴桃酒等果酒的加工工艺及其加工副产物的综合利用等内容。 |
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正题名：果酒加工工艺学
索取号：TS262/63
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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0901756
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十四楼书库/14W04A0702/
[索取号:TS262/63]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W04A0702/
[索取号:TS262/63]
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十四楼书库/14W04A0702/
[索取号:TS262/63]
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