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@a本书主要涵盖六个方面的内容: 日常饮食、节庆饮食、地方菜系、特色小吃、茶酒文化和筵宴文化。日常饮食主要从饮食结构、方式、惯制和工具四个部分展开 ; 节庆饮食则侧重于介绍中国传统节日和节日必备食物 ; 地方菜系主要介绍中国现有的八大菜系和代表菜 ; 特色小吃则从小食的角度让大家了解中华饮食的博大精深 ; 茶酒文化和筵宴文化也是中华饮食文化重要组成部分。
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| 中华餐饮文化教程= Basic course of Chinese culinary culture.基础篇/张田田主编.-双语版.-上海：上海财经大学出版社，2020.10 |
| 314页：图；24cm |
| “上海暑期学校 —— 中华餐饮文化”项目指定教材 |
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| ISBN 978-7-5642-3532-1：CNY78.00 |
| 本书主要涵盖六个方面的内容: 日常饮食、节庆饮食、地方菜系、特色小吃、茶酒文化和筵宴文化。日常饮食主要从饮食结构、方式、惯制和工具四个部分展开 ; 节庆饮食则侧重于介绍中国传统节日和节日必备食物 ; 地方菜系主要介绍中国现有的八大菜系和代表菜 ; 特色小吃则从小食的角度让大家了解中华饮食的博大精深 ; 茶酒文化和筵宴文化也是中华饮食文化重要组成部分。 |
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正题名：中华餐饮文化教程
索取号：TS971.2/275
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