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@a火锅·杂烩@Ahuo guo · za hui@f王然主编
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@a本书由火锅、杂烩两部分内容组成, 讲解了制作这两种美食所使用的材料、调料, 烹饪步骤清晰, 制作要点详略得当。在书中的第一篇, 我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起, 把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅四大部分, 收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜, 精选400多道民间大杂烩, 南北风味皆有。
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| 火锅·杂烩/王然主编.-第1版.-北京：中国华侨出版社，2013.10 |
| 333页：彩图；25cm.-(中华美食宝典) |
| 金版 |
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| ISBN 978-7-5113-3905-8(简装)：CNY29.80 |
| 本书由火锅、杂烩两部分内容组成, 讲解了制作这两种美食所使用的材料、调料, 烹饪步骤清晰, 制作要点详略得当。在书中的第一篇, 我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起, 把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅四大部分, 收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜, 精选400多道民间大杂烩, 南北风味皆有。 |
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正题名：火锅·杂烩
索取号：TS972.182/273
预约/预借
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条形码
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备注
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十四楼书库/14W14B0201/
[索取号:TS972.182/273]
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十四楼书库/14W14B0201/
[索取号:TS972.182/273]
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十四楼书库/14W14B0201/
[索取号:TS972.182/273]
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