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@a自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性@Azi ran fa jiao ru zhi pin zhong ru suan jun sheng wu duo yang xing@f张和平主编@Fzhang he ping zhu bian
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@a本书系统阐述了中国少数民族地区自然发酵乳制品 (酸马奶、酸牛奶、酸羊奶、酸牦牛奶等) 和其他自然发酵食品 (酸粥、酸面团、发酵泡菜等) 中乳酸菌的生物多样性。
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| 自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性/张和平主编.-第1版.-北京：科学出版社，2012.01 |
| 339页, [16] 页图版：图；24cm.-(华夏英才基金学术文库) |
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| ISBN 978-7-03-032916-5(简装)：CNY88.00 |
| 本书系统阐述了中国少数民族地区自然发酵乳制品 (酸马奶、酸牛奶、酸羊奶、酸牦牛奶等) 和其他自然发酵食品 (酸粥、酸面团、发酵泡菜等) 中乳酸菌的生物多样性。 |
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正题名：自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性
索取号：TS252.54/5
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0451395
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204513954
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十四楼书库/14W04A0301/
[索取号:TS252.54/5]
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在馆
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架位导航
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