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@a本书为《烹饪调味配方大全》的上册, 将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合, 形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。根据调味品味道的清淡浓烈程度, 划分其类别。
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| 烹饪调味配方大全.上册/雷东编著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2011.07 |
| 28, 689页；27cm |
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| ISBN 978-7-122-10838-8(精装)：CNY128.00 |
| 本书为《烹饪调味配方大全》的上册, 将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合, 形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。根据调味品味道的清淡浓烈程度, 划分其类别。 |
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正题名：烹饪调味配方大全·上册
索取号：TS972.112/12:1
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条形码
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1
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0667414
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206674142
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十四楼书库/14W10B0303/
[索取号:TS972.112/12:1]
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