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@a本书分别介绍了食品安全与质量管理的基本概念和理论以及进行食品质量安全管理的重要性；食品中存在的三大类危害及其预防控制措施；食品安全控制体系；食品安全性毒理学评价与安全风险分析；食品质量控制方法；食品企业现场管理等。
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| 食品安全与质量管理学/刁恩杰主编.-北京：化学工业出版社，2008.01(2015.09第8次印刷) |
| 213页；26cm |
| 普通高等教育“十一五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-01596-9：CNY24.00 |
| 本书分别介绍了食品安全与质量管理的基本概念和理论以及进行食品质量安全管理的重要性；食品中存在的三大类危害及其预防控制措施；食品安全控制体系；食品安全性毒理学评价与安全风险分析；食品质量控制方法；食品企业现场管理等。 |
| ● |
正题名：食品安全与质量管理学
索取号：R155.5/30
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0903433
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十六楼书库八区/16802B0102/
[索取号:R155.5/30]
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在馆
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架位导航
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2
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十六楼书库八区/16802B0102/
[索取号:R155.5/30]
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在馆
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3
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209034356
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十六楼书库八区/16802B0102/
[索取号:R155.5/30]
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在馆
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架位导航
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