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000
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001
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CAL 0120182468544
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005
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010
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@a978-7-5122-1106-3@dCNY58.00
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100
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@a20190613d2018 em y0chiy50 ea
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@achi@cjpn
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@aCN@b110000
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@aa z 001yy
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200
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1
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@a谷升的美味手册@Agu sheng de mei wei shou ce@e法国料理完全掌握@f(日) 谷升著@g宁瑞译
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@a北京@c中国民族摄影艺术出版社@d2018.05
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@a127页@c彩图@d26cm
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@a由日本株式会社世界文化社授权出版
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@a谷升, 日本东京神乐坂法国餐厅的当家大厨。
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@a有索引
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@a本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书, 由日本知名的法式料理名厨谷升撰写。本书用煎烤、炖煮、蔬菜与甜点3个章节介绍了法式料理中具有代表性的42款法式料理, 以一步一图的视频教学模式详细讲解, 有我们熟识的烤牛排、红酒炖牛肉……也有红椒慕丝、乌贼拌菜……除常规步骤外, 更有谷升对每款料理的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。
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@a法国料理完全掌握@Afa guo liao li wan quan zhang wo
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0
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@a食谱@Ashi pu@y法国
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@aTS972.185.65@v5
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690
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@aTS972.185@v4
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0
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@a谷升,@Agu sheng@f1952-@4著
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@a宁瑞@Aning rui@4译
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801
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0
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190613
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905
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@aZZLYZY@dTS972.185@e4@f3
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| 谷升的美味手册：法国料理完全掌握/(日) 谷升著/宁瑞译.-北京：中国民族摄影艺术出版社，2018.05 |
| 127页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-5122-1106-3：CNY58.00 |
| 本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书, 由日本知名的法式料理名厨谷升撰写。本书用煎烤、炖煮、蔬菜与甜点3个章节介绍了法式料理中具有代表性的42款法式料理, 以一步一图的视频教学模式详细讲解, 有我们熟识的烤牛排、红酒炖牛肉……也有红椒慕丝、乌贼拌菜……除常规步骤外, 更有谷升对每款料理的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。 |
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正题名：谷升的美味手册
索取号：TS972.185/4
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0983618
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209836187
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十四楼书库/14W15A0103/
[索取号:TS972.185/4]
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在馆
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架位导航
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2
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0983619
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209836196
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十四楼书库/14W15A0103/
[索取号:TS972.185/4]
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在馆
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架位导航
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3
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0983620
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209836203
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十四楼书库/14W15A0103/
[索取号:TS972.185/4]
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在馆
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架位导航
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