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@a跟冠军咖啡师学做咖啡@Agen guan jun ka fei shi xue zuo ka fei@f(日) 丸山咖啡, (日) 铃木树监修@g范文译
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2022.09
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@a191页@c彩图@d24cm
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@a铃木树, 2010年、2011年、2016年先后三次获得日本咖啡师大赛冠军, 2017年代表日本参加世界咖啡师大赛并荣获亚军。
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@a本书主要介绍了咖啡的基础知识和冲煮咖啡的基本技巧。首先介绍了咖啡的起源、传播路径, 非洲、美洲、亚洲的主要咖啡产地和阿拉比卡种、卡尼佛拉种、利比里亚种三大咖啡原种和铁皮卡、波旁、瑰夏、卡杜拉、帕卡马拉等主要咖啡品种, 主要的生产加工方法和分级、咖啡烘焙程度、咖啡风味、冲煮方法和器具等基础知识。然后介绍了几种主要的咖啡冲煮方法、花式咖啡的制作方法、适合与各种风味咖啡搭配食用的甜点等美食的制作方法。对想学习如何制作咖啡、想自己在家制作和享用咖啡的人有很好的指导意义。
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@a咖啡@Aka fei@x配制
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20230621
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@aZZLYZY@dTS273.4@e13
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| 跟冠军咖啡师学做咖啡/(日) 丸山咖啡, (日) 铃木树监修/范文译.-北京：中国轻工业出版社，2022.09 |
| 191页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-5184-3985-0：CNY58.00 |
| 本书主要介绍了咖啡的基础知识和冲煮咖啡的基本技巧。首先介绍了咖啡的起源、传播路径, 非洲、美洲、亚洲的主要咖啡产地和阿拉比卡种、卡尼佛拉种、利比里亚种三大咖啡原种和铁皮卡、波旁、瑰夏、卡杜拉、帕卡马拉等主要咖啡品种, 主要的生产加工方法和分级、咖啡烘焙程度、咖啡风味、冲煮方法和器具等基础知识。然后介绍了几种主要的咖啡冲煮方法、花式咖啡的制作方法、适合与各种风味咖啡搭配食用的甜点等美食的制作方法。对想学习如何制作咖啡、想自己在家制作和享用咖啡的人有很好的指导意义。 |
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正题名：跟冠军咖啡师学做咖啡
索取号：TS273.4/13
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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213176622
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十四楼书库/
[索取号:TS273.4/13]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/
[索取号:TS273.4/13]
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十四楼书库/
[索取号:TS273.4/13]
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在馆
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