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000
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01950nam 2200349 450
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1294
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005
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20230620092436.18
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@a978-7-5680-8659-2@dCNY59.90
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@a20230621d2022 em y0chiy50 ea
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@achi
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@aCN@b420000
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@ar
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1
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@a调酒项目策划与实践@Atiao jiu xiang mu ce hua yu shi jian@d= Plan and practice of bartending projects@f吴卫东, 刘勋主编@Fwu wei dong,liu xun zhu bian@zeng
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210
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@a武汉@c华中科技大学出版社@d2022.09
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215
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@a311页@c图@d26cm
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@a应用型本科高校“十四五”规划经济管理类专业数字化精品教材@Aying yong xing ben ke gao xiao “ shi si wu ” gui hua jing ji guan li lei zhuan ye shu zi hua jing pin jiao cai
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@a吴卫东, 江汉大学商学院副教授, 湖北大学旅游管理专业硕士, 美国尼亚加拉大学访问学者。刘勋, 江汉大学旅游与酒店管理系主任, 副教授, 博士。
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@a有书目 (第309-311页)
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@a本书立足于应用型大学本科教育的特点, 力求比较系统地阐述中外主要酒水的起源、发展、饮用方法、饮用礼仪等文化知识。随着经济发展和人们消费习惯的不断变化, 现代酒水的调制方法也不断创新发展, 调酒教学也要突出应用特色, 以提高学生的实务能力、项目创新策划能力和组织协调能力等。全书共分10个项目, 主要包括初识酒水、酒吧认知、调酒用具认知、初识鸡尾酒、认识发酵酒、认识蒸馏酒、认识配制酒、酒吧常见时尚饮品鉴赏、酒吧服务与销售实践、主题酒会策划与实践等。各项目附有引例、拓展案例、思考与练习, 以及图文、视频形式的拓展资源及在线答题, 以利于学生自学和训练。
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@12001 @a应用型本科高校“十四五”规划经济管理类专业数字化精品教材
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@aPlan and practice of bartending projects@zeng
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@a酒吧@Ajiu ba@x商业服务@x高等学校@j教材
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@a酒@Ajiu@x调制技术@x高等学校@j教材
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20230621
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@aRTYY
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@a20038281
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| 调酒项目策划与实践= Plan and practice of bartending projects/吴卫东, 刘勋主编.-武汉：华中科技大学出版社，2022.09 |
| 311页：图；26cm.-(应用型本科高校“十四五”规划经济管理类专业数字化精品教材) |
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| ISBN 978-7-5680-8659-2：CNY59.90 |
| 本书立足于应用型大学本科教育的特点, 力求比较系统地阐述中外主要酒水的起源、发展、饮用方法、饮用礼仪等文化知识。随着经济发展和人们消费习惯的不断变化, 现代酒水的调制方法也不断创新发展, 调酒教学也要突出应用特色, 以提高学生的实务能力、项目创新策划能力和组织协调能力等。全书共分10个项目, 主要包括初识酒水、酒吧认知、调酒用具认知、初识鸡尾酒、认识发酵酒、认识蒸馏酒、认识配制酒、酒吧常见时尚饮品鉴赏、酒吧服务与销售实践、主题酒会策划与实践等。各项目附有引例、拓展案例、思考与练习, 以及图文、视频形式的拓展资源及在线答题, 以利于学生自学和训练。 |
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正题名：调酒项目策划与实践
索取号：TS972.19/40
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1316027
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213160274
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十四楼书库/
[索取号:TS972.19/40]
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在馆
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架位导航
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2
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1316028
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213160283
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十四楼书库/
[索取号:TS972.19/40]
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在馆
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架位导航
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3
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1316029
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213160292
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十四楼书库/
[索取号:TS972.19/40]
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在馆
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架位导航
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