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@a果蔬加工技术@Aguo shu jia gong ji shu@f覃海元主编
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@a高等职业技术院校食品类专业教材@Agao deng zhi ye ji shu yuan xiao shi pin lei zhuan ye jiao cai
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@a本书共分8个项目, 主要内容包括鲜切果蔬加工技术、果蔬干制品加工技术、速冻果蔬加工技术、蜜饯食品加工技术、果冻果酱加工技术、酱腌菜加工技术、果蔬汁加工技术和果蔬罐头加工技术。每个项目包括几个完整的典型工作任务, 其中融入了现代果蔬加工企业所采用的新技术和新成果。
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| 果蔬加工技术/覃海元主编.-第1版.-北京：中国劳动社会保障出版社，2014.01 |
| 131页：图；26cm.-(高等职业技术院校食品类专业教材) |
| 国家级职业教育规划教材 人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐 |
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| ISBN 978-7-5167-0852-1(简装)：CNY17.00 |
| 本书共分8个项目, 主要内容包括鲜切果蔬加工技术、果蔬干制品加工技术、速冻果蔬加工技术、蜜饯食品加工技术、果冻果酱加工技术、酱腌菜加工技术、果蔬汁加工技术和果蔬罐头加工技术。每个项目包括几个完整的典型工作任务, 其中融入了现代果蔬加工企业所采用的新技术和新成果。 |
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正题名：果蔬加工技术
索取号：TS255.36/2
预约/预借
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十四楼书库/14W04A0402/
[索取号:TS255.36/2]
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[索取号:TS255.36/2]
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十四楼书库/14W04A0402/
[索取号:TS255.36/2]
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