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@a本书简要介绍了南瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、木瓜等瓜类的营养价值及有关生产、加工及利用的概况, 重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。
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| 瓜类食品加工技术/杜连启主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2014.03 |
| 400页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-19180-9(简装)：CNY39.00 |
| 本书简要介绍了南瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、木瓜等瓜类的营养价值及有关生产、加工及利用的概况, 重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。 |
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正题名：瓜类食品加工技术
索取号：TS255/9
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W04A0305/
[索取号:TS255/9]
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在馆
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架位导航
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[索取号:TS255/9]
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十四楼书库/14W04A0305/
[索取号:TS255/9]
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在馆
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