|
000
|
01117nam0 2200253 450
|
|
001
|
0120217124122
|
|
005
|
20220618164227.57
|
|
010
|
|
@a978-7-5432-3205-1@dCNY69.00
|
|
100
|
|
@a20210326d2021 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b310000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a餐饮管理@Acan yin guan li@f徐文燕编著
|
|
210
|
|
@a上海@c上海人民出版社@c格致出版社@d2021.02
|
|
215
|
|
@a314页@d24cm
|
|
300
|
|
@a高等院校旅游学科21世纪规划教材
|
|
330
|
|
@a本书的第三版修订，参考了国内外餐饮管理研究的最新成果，结合高等院校旅游管理学科应用型人才培养目标的要求，在系统阐述餐饮管理基本原理基础上，以案例教学为导向，注重理论与实践相结合，突出教材的实用性。第三版教材保留了之前版本中餐饮管理基本原理及各个章节的主要内容，更新了案例，新增了补充阅读材料，引进了国内外最新的研究成果，并结合了餐饮消费者和餐饮企业实践发展中的问题，为餐饮企业、酒店餐饮部门提供了解决方案和应对策略。
|
|
333
|
|
@a高校旅游专业学生
|
|
606
|
0
|
@a饮食业@x商业管理@x高等学校@j教材
|
|
690
|
|
@aF719.3@v5
|
|
701
|
0
|
@a徐文燕@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@b郑州旅游职业学院@c20220615
|
|
905
|
|
@aZZLYZY@dF719.3@e467@f5
|
|
|
|
|
| |
| 餐饮管理/徐文燕编著.-上海：上海人民出版社：格致出版社，2021.02 |
| 314页；24cm |
| 高等院校旅游学科21世纪规划教材.-使用对象：高校旅游专业学生 |
| |
| ISBN 978-7-5432-3205-1：CNY69.00 |
| 本书的第三版修订，参考了国内外餐饮管理研究的最新成果，结合高等院校旅游管理学科应用型人才培养目标的要求，在系统阐述餐饮管理基本原理基础上，以案例教学为导向，注重理论与实践相结合，突出教材的实用性。第三版教材保留了之前版本中餐饮管理基本原理及各个章节的主要内容，更新了案例，新增了补充阅读材料，引进了国内外最新的研究成果，并结合了餐饮消费者和餐饮企业实践发展中的问题，为餐饮企业、酒店餐饮部门提供了解决方案和应对策略。 |
| ● |
正题名：餐饮管理
索取号：F719.3/467
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1185936
|
211859363
|
十二楼书库/12W18A0606/
[索取号:F719.3/467]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
1185937
|
211859372
|
十二楼书库/12W18A0606/
[索取号:F719.3/467]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
1185938
|
211859381
|
十二楼书库/12W18A0606/
[索取号:F719.3/467]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
1185939
|
211859390
|
十二楼书库/12W18A0606/
[索取号:F719.3/467]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
1185940
|
211859407
|
十二楼书库/12W18A0606/
[索取号:F719.3/467]
|
在馆
|
架位导航
|
