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@a本书共十二章，内容涉及食品安全基本概念、发展历史和现状，生物性污染、天然有毒物质、农业化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂与非法添加、食品接触材料及制品对食品安全的影响，加工食品安全性和食品安全管理和保障体系等。
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| 食品安全学/白艳红，相启森主编.-北京：中国纺织出版社有限公司，2023.05 |
| 255页；26cm |
| “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 |
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| ISBN 978-7-5229-0324-8：CNY68.00 |
| 本书共十二章，内容涉及食品安全基本概念、发展历史和现状，生物性污染、天然有毒物质、农业化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂与非法添加、食品接触材料及制品对食品安全的影响，加工食品安全性和食品安全管理和保障体系等。 |
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正题名：食品安全学
索取号：TS201.6/157
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/
[索取号:TS201.6/157]
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[索取号:TS201.6/157]
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十四楼书库/
[索取号:TS201.6/157]
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