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@a果蔬加工工艺学@Aguo shu jia gong gong yi xue@d= Processing tecnology of fruit and vegetable@f孟宪军, 乔旭光主编@Fmeng xian jun, qiao xu guang zhu bian@zeng
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@a本书主要内容包括: 果蔬加工保藏原理与预处理 ; 果蔬罐藏 ; 果蔬速冻 ; 果蔬制汁 ; 果蔬糖制 ; 蔬菜腌制等。
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@a普通高等教育“十二五”规划教材
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| 果蔬加工工艺学= Processing tecnology of fruit and vegetable/孟宪军, 乔旭光主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2012.07 |
| 258页：图；26cm |
| 使用对象：普通高等教育“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5019-8755-9(简装)：CNY34.00 |
| 本书主要内容包括: 果蔬加工保藏原理与预处理 ; 果蔬罐藏 ; 果蔬速冻 ; 果蔬制汁 ; 果蔬糖制 ; 蔬菜腌制等。 |
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正题名：果蔬加工工艺学
索取号：TS255/4
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0450307
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204503073
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十四楼书库/14W04A0304/
[索取号:TS255/4]
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在馆
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架位导航
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