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@a本书针对高等职业院校酒店管理人才培养的特色与要求，按照宴会设计与组织的基本顺序，对宴会各个环节的设计、安排以及组织管理等内容进行详细介绍，旨在使学生掌握宴会设计与管理的基本知识与技能，并能够在宴会工作实践中灵活运用。全书共9个项目，主要内容包括：宴会与宴会设计概述、宴会场景设计、宴会台型设计、宴会台面设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理。
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| 宴会设计与管理/胡以婷，施丹，王香玉主编.-镇江：江苏大学出版社，2021.02 |
| 228页：图；26cm |
| 校企合作旅游与酒店管理专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材.-使用对象：高校旅游与酒店管理相关专业师生 |
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| ISBN 978-7-5684-1557-6：CNY48.00 |
| 本书针对高等职业院校酒店管理人才培养的特色与要求，按照宴会设计与组织的基本顺序，对宴会各个环节的设计、安排以及组织管理等内容进行详细介绍，旨在使学生掌握宴会设计与管理的基本知识与技能，并能够在宴会工作实践中灵活运用。全书共9个项目，主要内容包括：宴会与宴会设计概述、宴会场景设计、宴会台型设计、宴会台面设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理。 |
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正题名：宴会设计与管理
索取号：TS972.32/31
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十四楼书库/14W15A0406/
[索取号:TS972.32/31]
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[索取号:TS972.32/31]
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[索取号:TS972.32/31]
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