书目信息

书名： 果酱制作 
作者： 田中博子 著 ；徐蓉 译
出版信息： 北京   北京美术摄影出版社  2018.07
开本页数： 26cm  127页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS255.43
科图分类：
主题词： 果酱--guo jiang--制作
电子资源：
ISBN： 978-7-5592-0135-5
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    果酱制作/(日) 田中博子著/徐蓉译.-北京：北京美术摄影出版社，2018.07
    127页：彩图；26cm
    
    
    ISBN 978-7-5592-0135-5：CNY69.00
    日本本州岛是四季分明的地区, 每个季节的时令水果各有不同, 由于日本所处的环境 (湿度、温度、土壤), 日本产的水果与世界其他地区的水果在果糖、果胶等方面大有不同。因此, 使用日本产水果为食材制作出来的果酱自然别有风味。本书作者对果酱的制作有深入的研究, 通过图文并茂的形式把制作要领逐一向读者介绍。
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正题名：果酱制作     索取号：TS255.43/4         预约/预借

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