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@a本书主要介绍了果酒和米酒 (黄酒) 生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法, 以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。
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| 果酒米酒生产/曾洁, 郑华艳主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2014.05 |
| 226页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-122-19813-6(简装)：CNY29.00 |
| 本书主要介绍了果酒和米酒 (黄酒) 生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法, 以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。 |
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正题名：果酒米酒生产
索取号：TS262/27
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W04A0603/
[索取号:TS262/27]
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在馆
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十四楼书库/14W04A0603/
[索取号:TS262/27]
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