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| 餐饮成本核算/黄丹，何海兰主编.-3版.-北京：高等教育出版社，2009.07 |
| 95页：图；26cm |
| 中等职业教育国家规划教材配套教学用书 烹饪专业 |
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| ISBN 978-7-04-027555-1(简装)：CNY11.50 |
| 本书主要内容包括：餐饮计算基础、餐饮成本核算、饮食产品的销售价格、宴会菜单设计、餐饮成本费用的管理等。 |
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正题名：餐饮成本核算
索取号：F719/224
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1
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十二楼书库/12W16B0301/
[索取号:F719/224]
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在馆
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架位导航
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十二楼书库/12W16B0301/
[索取号:F719/224]
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[索取号:F719/224]
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[索取号:F719/224]
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十二楼书库/12W16B0301/
[索取号:F719/224]
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