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000
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01165nam 2200253 450
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54647
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@ar
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@a餐饮管理职位工作手册@Acan yin guan li zhi wei gong zuo shou ce@f张振霞著
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@a北京@c人民邮电出版社@d2023.03
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@a194页@c图@d26cm
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@a弗布克工作手册系列@Afu bu ke gong zuo shou ce xi lie
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@a张振霞, 内蒙古财经大学旅游学院会展与酒店管理系教师、高级实验师, 全区技术能手, 国家一级评委, 中国烹饪协会教学委员会委员、高级技师。
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@a本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册。书中涵盖餐饮经营的法则, 餐饮工作的筹备, 餐饮企业的人员配置, 餐饮企业的人员培训, 餐饮企业的各部门管理等多方面内容, 分别从管理制度、流程、法则等角度, 规范常用的操作流程, 为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。
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@12001 @a弗布克工作手册系列
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@a饮食业@Ayin shi ye@x商业管理@j手册
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@aF719.3@v5
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@a张振霞@Azhang zhen xia@4著
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20240729
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@aZZLYZY@dF719.3@e534
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| 餐饮管理职位工作手册/张振霞著.-北京：人民邮电出版社，2023.03 |
| 194页：图；26cm.-(弗布克工作手册系列) |
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| ISBN 978-7-115-61105-5：CNY69.00 |
| 本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册。书中涵盖餐饮经营的法则, 餐饮工作的筹备, 餐饮企业的人员配置, 餐饮企业的人员培训, 餐饮企业的各部门管理等多方面内容, 分别从管理制度、流程、法则等角度, 规范常用的操作流程, 为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。 |
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正题名：餐饮管理职位工作手册
索取号：F719.3/534
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1359059
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213590595
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/534]
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在馆
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架位导航
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1359060
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213590602
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/534]
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在馆
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架位导航
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213590611
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/534]
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在馆
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架位导航
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