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1
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@a果蔬加工学@Aguo shu jia gong xue@f董全, 高晗主编@Fdong quan, gao han zhu bian
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@a第1版
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@a普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材@Apu tong gao deng jiao yu shi pin lei zhuan ye“shi er wu”gui hua jiao cai
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2
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@a高等学校食品类国家特色专业建设教材@Agao deng xue xiao shi pin lei guo jia te se zhuan ye jian she jiao cai
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@a有书目 (第284-286页)
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330
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@a本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论, 国内外果蔬加工先进技术和工艺, 介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、速冻、果酒与果醋酿制等。
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@12001 @a普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
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@12001 @a高等学校食品类国家特色专业建设教材
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131221
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@aZZLYZY@b20450368@dTS255.3@e2@f1
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| 果蔬加工学/董全, 高晗主编.-第1版.-郑州：郑州大学出版社，2011.02 |
| 286页：图；26cm.-(普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材).-(高等学校食品类国家特色专业建设教材) |
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| ISBN 978-7-5645-0308-6(简装)：CNY30.00 |
| 本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论, 国内外果蔬加工先进技术和工艺, 介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、速冻、果酒与果醋酿制等。 |
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正题名：果蔬加工学
索取号：TS255.3/2
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0450368
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204503689
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十四楼书库/14W04A0305/
[索取号:TS255.3/2]
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在馆
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架位导航
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