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@a本书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局, 对合理编排年节筵席菜单, 科学制作年节筵席菜肴具有指导作用。能使读者提高餐饮文化修养, 懂得改善膳食结构和调整平衡膳食, 提高烹饪技术水平和创新能力, 对于在新的形势下如何继承中华的年节传统, 形成新的年节文化理念, 如何吃出文化, 吃出滋味, 吃出健康等方面具有重要的指导意义。
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| 中国年节筵席：大师教做创新年节菜/主编潘东潮, 贺习耀.-第1版.-武汉：湖北科学技术出版社，2014.04 |
| 112页：彩图；26cm.-(红红火火年节菜) |
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| ISBN 978-7-5352-6549-4(简装)：CNY39.80 |
| 本书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局, 对合理编排年节筵席菜单, 科学制作年节筵席菜肴具有指导作用。能使读者提高餐饮文化修养, 懂得改善膳食结构和调整平衡膳食, 提高烹饪技术水平和创新能力, 对于在新的形势下如何继承中华的年节传统, 形成新的年节文化理念, 如何吃出文化, 吃出滋味, 吃出健康等方面具有重要的指导意义。 |
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正题名：中国年节筵席:大师教做创新年节菜
索取号：TS972.182/175
预约/预借
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条形码
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[索取号:TS972.182/175]
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[索取号:TS972.182/175]
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