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@a好吃的平底锅手撕面包@Ahao chi de ping di guo shou si mian bao@f日本橘香出版社编著@g新锐园艺工作室组译@g李莹萌, 杜然译
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@a北京@c中国农业出版社@d2022.11
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@a125页@c彩图@d25cm
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@a完美烘焙术系列@Awan mei hong bei shu xi lie
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@a由株式会社ORANGE PAGE授权出版
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@a本书作者依据亚洲饮食习惯, 创造出用平底锅制作手撕面包的方法, 本书特色是不需要烤箱、模具, 发酵、烘焙过程均在平底锅里完成, 从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿, 形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案, 包括面团的调配比例与揉面步骤, 涵盖48款花式创意配方, 并对发酵方法进行详细介绍, 让人一看就懂, 一学就会。即便是第一次做面包的人, 也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方, 享受口味变化多端, 让人每天都吃不腻。
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@12001 @a完美烘焙术系列
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@a面包@Amian bao@x制作
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@aTS213.21@v5
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@a日本橘香出版社@Ari ben ju xiang chu ban she@4编著
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@a李莹萌@Ali ying meng@4译
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@a杜然@Adu ran@4译
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@a新锐园艺工作室@Axin rui yuan yi gong zuo shi@4组译
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20230621
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@aZZLYZY@dTS213.21@e67
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@a20089375
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| 好吃的平底锅手撕面包/日本橘香出版社编著/新锐园艺工作室组译/李莹萌, 杜然译.-北京：中国农业出版社，2022.11 |
| 125页：彩图；25cm.-(完美烘焙术系列) |
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| ISBN 978-7-109-28438-8：CNY78.00 |
| 本书作者依据亚洲饮食习惯, 创造出用平底锅制作手撕面包的方法, 本书特色是不需要烤箱、模具, 发酵、烘焙过程均在平底锅里完成, 从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿, 形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案, 包括面团的调配比例与揉面步骤, 涵盖48款花式创意配方, 并对发酵方法进行详细介绍, 让人一看就懂, 一学就会。即便是第一次做面包的人, 也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方, 享受口味变化多端, 让人每天都吃不腻。 |
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正题名：好吃的平底锅手撕面包
索取号：TS213.21/67
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1315565
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213155654
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十四楼书库/
[索取号:TS213.21/67]
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在馆
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架位导航
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2
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1315566
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213155663
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十四楼书库/
[索取号:TS213.21/67]
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在馆
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架位导航
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213155672
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十四楼书库/
[索取号:TS213.21/67]
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在馆
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