书目信息

书名: 食品质量与安全实验 
作者: 王双飞 主编 ;文良娟 编著
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2009.07
开本页数: 26cm  150页
丛书名: 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材
单 册:
中图分类: TS207
科图分类:
主题词: 食品--shi pin--质量控制--实验--高等教育--教材 , 食品安全--shi pin an quan--实验--高等教育--教材
电子资源:
ISBN: 978-7-5019-6965-4
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    食品质量与安全实验= Food quality and safety experiment/王双飞主编/文良娟 ... [等] 编著.-第1版.-北京:中国轻工业出版社,2009.07
    150页:图;26cm.-(普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材)
    
    
    ISBN 978-7-5019-6965-4(简装):CNY24.00
    本书从实验技术的角度介绍了实验方法, 以及各类食品的营养指标、安全性指标的分析检测方法, 旨在提高食品质量与安全专业学生的检测分析技术水平。
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正题名:食品质量与安全实验     索取号:TS207/11         预约/预借

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