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000
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01488nam0 2200325 450
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001
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2161401488
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010
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@a978-7-5184-0678-4@dCNY45.00
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100
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@a20160616d2016 em y0chiy50 ea
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101
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1
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@achi@ceng
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102
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@aCN@b110000
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@aak a 000yy
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@ar
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200
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1
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@a感官评价实用手册@Agan guan ping jia shi yong shou ce@f(英) Sarah E. Kemp, Tracey Hollowood, Joanne Hort著@g毕金峰, 吴昕烨等译
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2016.03
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215
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@a211页@c图@d21cm
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@a英文并列题名取自封面
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@a责任者Kemp规范汉译姓：肯普;责任者Hollowood规范汉译姓：霍洛伍德;责任者Hort规范汉译姓：霍特
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@a有书目 (第208-211页)
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@a本书从多个角度介绍了感官评价的组织实施、评价方法、实验设计以及应用范围和前景，为广大科研人员提供了感官评价的参考。此书原著者有多年的食品行业从事教学、科研和生产的经验，在总结其经验的基础上，全面、详细地从理论、方法等方面介绍了感官评价。
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@a本书除可作为高等院校食品科学与工程类专业的参考书，还可以为相关科研院所和生产企业开展感官评价提供参考。
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@aSensory evaluation: a practical handbook@mChinese
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@a食品感官评价@Ashi pin gan guan ping jia@j手册
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690
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@aTS207.3@v5
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701
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1
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@a肯普@Aken pu@g(Kemp, Sarah E.)@4著
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1
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@a霍洛伍德@Ahuo luo wu de@g(Hollowood, Tracey)@4著
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1
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@a霍特@Ahuo te@g(Hort, Joanne)@4著
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0
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@a毕金峰@ABi Jinfeng@4译
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702
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0
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@a吴昕烨@AWu Xinye@4译
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801
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0
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@aCN@bBXWH@c20210726
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905
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@aLYXY@dTS207.3@e67@f5
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| 感官评价实用手册/(英) Sarah E. Kemp, Tracey Hollowood, Joanne Hort著/毕金峰, 吴昕烨等译.-北京：中国轻工业出版社，2016.03 |
| 211页：图；21cm |
| 使用对象：本书除可作为高等院校食品科学与工程类专业的参考书，还可以为相关科研院所和生产企业开展感官评价提供参考。 |
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| ISBN 978-7-5184-0678-4：CNY45.00 |
| 本书从多个角度介绍了感官评价的组织实施、评价方法、实验设计以及应用范围和前景，为广大科研人员提供了感官评价的参考。此书原著者有多年的食品行业从事教学、科研和生产的经验，在总结其经验的基础上，全面、详细地从理论、方法等方面介绍了感官评价。 |
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正题名：感官评价实用手册
索取号：TS207.3/67
预约/预借
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条形码
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211491170
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十四楼书库/14W03A0204/
[索取号:TS207.3/67]
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十四楼书库/14W03A0204/
[索取号:TS207.3/67]
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十四楼书库/14W03A0204/
[索取号:TS207.3/67]
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