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书名：
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食品安全与食品物证检验技术
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作者：
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朱昱
，
张婷
主编
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出版信息：
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北京
群众出版社
2023.06
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开本页数：
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24cm
380页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS201.6
，
TS207.3
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科图分类：
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主题词：
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食品安全
,
食品检验
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5014-6298-8
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000
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@a本书共分为三编，十二章及附录。第一编为食品安全与食品物证编，共七章。对食品安全与安全食品的概述，危害食品安全得物证分析，危害食品安全的生物因素、化学因素、天然毒素、环境及物理因素等各种影响因素进行介绍。第二编为食物物证检验技术编，共四章。对严重影响食品安全的微生物检验、生物毒素检验、农药兽药残留检验、以及食品添加剂等化学物质检验，介绍了不同物质的物证快速检验技术和实验室检测技术，并对检验方法举例。第三编为食品物证检验实务编，共两章。分为食品的安全性评价及食品违法犯罪典型案件分析。附录部分为办理食品安全犯罪案件中现行有效的法律法规和司法解释。
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| 食品安全与食品物证检验技术/朱昱，张婷主编.-北京：群众出版社，2023.06 |
| 380页：图；24cm |
| 使用对象：食品检验技术人员 |
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| ISBN 978-7-5014-6298-8：CNY88.00 |
| 本书共分为三编，十二章及附录。第一编为食品安全与食品物证编，共七章。对食品安全与安全食品的概述，危害食品安全得物证分析，危害食品安全的生物因素、化学因素、天然毒素、环境及物理因素等各种影响因素进行介绍。第二编为食物物证检验技术编，共四章。对严重影响食品安全的微生物检验、生物毒素检验、农药兽药残留检验、以及食品添加剂等化学物质检验，介绍了不同物质的物证快速检验技术和实验室检测技术，并对检验方法举例。第三编为食品物证检验实务编，共两章。分为食品的安全性评价及食品违法犯罪典型案件分析。附录部分为办理食品安全犯罪案件中现行有效的法律法规和司法解释。 |
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正题名：食品安全与食品物证检验技术
索取号：TS201.6/161
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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十四楼书库/
[索取号:TS201.6/161]
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[索取号:TS201.6/161]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS201.6/161]
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在馆
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架位导航
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