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@a366页@c图@d26cm
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@a本书系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。书中在超微粉碎机、节能型均质机、炒酱设备、果蔬加工设备等编写内容方面加入最新工艺技术, 既可作为高等学校食品专业学生教材, 也可作为食品工程技术人员、管理人员的参考书。
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@a江苏省高校重点教材 普通高等教育“十三五”规划教材
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@12001 @a食品科技系列
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| 食品机械与设备/李勇, 张佰清主编.-北京：化学工业出版社，2020.01 |
| 366页：图；26cm.-(食品科技系列) |
| 使用对象：江苏省高校重点教材 普通高等教育“十三五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-34826-5：CNY69.00 |
| 本书系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。书中在超微粉碎机、节能型均质机、炒酱设备、果蔬加工设备等编写内容方面加入最新工艺技术, 既可作为高等学校食品专业学生教材, 也可作为食品工程技术人员、管理人员的参考书。 |
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正题名：食品机械与设备
索取号：TS203/17
预约/预借
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条形码
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备注
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1088492
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210884925
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十四楼书库/14W02B0502/
[索取号:TS203/17]
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在馆
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2
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十四楼书库/14W02B0502/
[索取号:TS203/17]
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十四楼书库/14W02B0502/
[索取号:TS203/17]
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十四楼书库/14W02B0502/
[索取号:TS203/17]
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十四楼书库/14W02B0502/
[索取号:TS203/17]
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