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书名：
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本帮味道的秘密
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作者：
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周彤
著
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出版信息：
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上海
学林出版社
2023.01
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开本页数：
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24cm
225页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS971.2
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科图分类：
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主题词：
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饮食--文化--上海
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5486-1908-6
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| 本帮味道的秘密/周彤著.-2版.-上海：学林出版社，2023.01 |
| 225页：图，照片；24cm |
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| ISBN 978-7-5486-1908-6：CNY68.00 |
| 本书从上海这座城市的文化渊源着手，用类似于“训诂学”的方法，综合考证本帮菜的历史、文化、民俗、烹饪原料、烹饪工艺以及传承脉络，还原出地道的“老上海”味道来。 |
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正题名：本帮味道的秘密
索取号：TS971.2/483
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1375893
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213758931
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/483]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/483]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/483]
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在馆
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架位导航
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