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@a本书分别论述了宴会的概念、宴会的类型和流程，并阐述了中式宴会和西式宴会的环境、菜单和服务标准。同时，为适应当前时代的发展和宴会形式的变革、创新，还讲解了冷餐会、鸡尾酒会和外卖宴会的相关知识和实践活动。
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| 宴会设计与实践/陈金标主编.-北京：中国轻工业出版社，2023.12 |
| 271页：图，照片；26cm |
| 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |
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| ISBN 978-7-5184-2738-3：CNY56.00 |
| 本书分别论述了宴会的概念、宴会的类型和流程，并阐述了中式宴会和西式宴会的环境、菜单和服务标准。同时，为适应当前时代的发展和宴会形式的变革、创新，还讲解了冷餐会、鸡尾酒会和外卖宴会的相关知识和实践活动。 |
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正题名：宴会设计与实践
索取号：TS972.32/37
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1377332
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十四楼书库/
[索取号:TS972.32/37]
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在馆
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架位导航
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[索取号:TS972.32/37]
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十四楼书库/
[索取号:TS972.32/37]
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