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CAL 0120182499890
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@achi
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@a海底捞VS呷哺呷哺@Ahai di lao VS xia bu xia bu@e餐饮企业经营模式的选择与创新@f龚其国, 王丹著
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@a北京@c中国经济出版社@d2018.06
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@a202页@c图@d24cm
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@a龚其国, 中国科学院大学经济与管理学院教授等职。王丹, 中国科学院大学经济与管理学MBA。
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320
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@a有书目 (第196-202页)
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@a本书以千千万万餐饮从业人员为对象, 俗话说民以食为天, 在快节奏生活下, 餐饮企业越来越多, 但是很多餐饮企业经营盲目, 盲目跟风, 没有正确的思维和方法, 导致发展不顺甚至失败。本书以呷哺和海底捞为对象, 以对比的方式从经营战略、空间利用、服务、细节、系统设计、定价策略等方面详细剖析了两个企业, 让餐饮从业人员能够详尽了解经营餐饮企业的方方面面, 特别是如何从企业的战略定位从发, 从众多细节来构建完美的运营系统。
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@a餐饮企业经营模式的选择与创新@Acan yin qi ye jing ying mo shi de xuan ze yu chuang xin
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0
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@a饮食业@Ayin shi ye@x企业管理@x管理模式@x研究@y中国
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@aF719.3@v5
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@a龚其国@Agong qi guo@4著
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@a王丹@Awang dan@4著
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190603
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@aZZLYZY@dF719.3@e409@f3
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| 海底捞VS呷哺呷哺：餐饮企业经营模式的选择与创新/龚其国, 王丹著.-北京：中国经济出版社，2018.06 |
| 202页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5136-5159-2：CNY48.00 |
| 本书以千千万万餐饮从业人员为对象, 俗话说民以食为天, 在快节奏生活下, 餐饮企业越来越多, 但是很多餐饮企业经营盲目, 盲目跟风, 没有正确的思维和方法, 导致发展不顺甚至失败。本书以呷哺和海底捞为对象, 以对比的方式从经营战略、空间利用、服务、细节、系统设计、定价策略等方面详细剖析了两个企业, 让餐饮从业人员能够详尽了解经营餐饮企业的方方面面, 特别是如何从企业的战略定位从发, 从众多细节来构建完美的运营系统。 |
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正题名：海底捞VS呷哺呷哺
索取号：F719.3/409
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0967498
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209674985
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十二楼书库/12W18A0503/
[索取号:F719.3/409]
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在馆
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架位导航
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2
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209674994
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十二楼书库/12W18A0503/
[索取号:F719.3/409]
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在馆
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架位导航
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3
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0967500
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209675001
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十二楼书库/12W18A0503/
[索取号:F719.3/409]
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在馆
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架位导航
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