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@a大师绝味经典渝菜@Ada shi jue wei jing dian yu cai@f潘恋编著
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2017.09
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@a223页@c彩图@d24cm
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@a潘恋, 中国烹饪大师, 重庆烹饪大师, 餐饮业国家一级评审。
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@a国内第一本经典渝菜书! 包括100余道家常渝菜, 精美大图+步骤图解, 只看书味蕾就开始骚动: 劲道的麻, 凶猛的拉, 爽口的鲜, 纯粹的嫩, 知味的烫……此外, 本书讲透了“渝菜”的方方面面, 包含了渝菜历史、原料、基础六味及百变味型、刀法、火候、调料以及食材搭配等, 收录了31道经典渝菜、27道绝味江湖菜、22道趣味特点菜。
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@a菜谱@Acai pu@y重庆
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| 大师绝味经典渝菜/潘恋编著.-北京：中国轻工业出版社，2017.09 |
| 223页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-5184-1439-0：CNY49.80 |
| 国内第一本经典渝菜书! 包括100余道家常渝菜, 精美大图+步骤图解, 只看书味蕾就开始骚动: 劲道的麻, 凶猛的拉, 爽口的鲜, 纯粹的嫩, 知味的烫……此外, 本书讲透了“渝菜”的方方面面, 包含了渝菜历史、原料、基础六味及百变味型、刀法、火候、调料以及食材搭配等, 收录了31道经典渝菜、27道绝味江湖菜、22道趣味特点菜。 |
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正题名：大师绝味经典渝菜
索取号：TS972.182/156
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W14A0601/
[索取号:TS972.182/156]
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在馆
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2
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十四楼书库/14W14A0601/
[索取号:TS972.182/156]
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十四楼书库/14W14A0601/
[索取号:TS972.182/156]
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十四楼书库/14W14A0601/
[索取号:TS972.182/156]
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十四楼书库/14W14A0601/
[索取号:TS972.182/156]
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