书目信息

书名： 中国烹调工艺学 
作者： 杨国堂 主编
出版信息： 上海   上海交通大学出版社  2008
开本页数： 23cm  340页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS972.1
科图分类：
主题词： 饮食业--供应技术
电子资源：
ISBN： 978-7-313-04997-1
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    中国烹调工艺学/杨国堂主编.-第1版.-上海：上海交通大学出版社，2008
    340页；23cm
    
    
    ISBN 978-7-313-04997-1(简)：CNY35.00
    
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