|
000
|
01116nam 2200301 450
|
|
001
|
CAL 010030175514
|
|
005
|
20140809132540.00
|
|
010
|
|
@a978-7-122-15929-8@b简装@dCNY35.00
|
|
100
|
|
@a20130325d2013 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a果脯蜜饯加工技术@Aguo fu mi jian jia gong ji shu@f于新, 黄雪莲, 胡林子等编著
|
|
205
|
|
@a第1版
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2013.03
|
|
215
|
|
@a312页@d21cm
|
|
225
|
2
|
@a实用食品加工技术丛书@Ashi yong shi pin jia gong ji shu cong shu
|
|
320
|
|
@a有书目 (第311-312页)
|
|
330
|
|
@a本书共十章。系统介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识和操作技术, 以及原料、辅料和食品添加剂的使用方法。详细阐述了近200种果脯、蜜饯、凉果、果糕类制品的原料与配方、生产工艺流程、操作技术要点及质量标准。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a实用食品加工技术丛书
|
|
606
|
0
|
@a果脯@Aguo fu@x食品加工
|
|
690
|
|
@aTS255.4@v5
|
|
701
|
0
|
@a黄雪莲@Ahuang xue lian@4编著
|
|
701
|
0
|
@a胡林子@Ahu lin zi@4编著
|
|
701
|
0
|
@a于新@Ayu xin@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140725
|
|
905
|
|
@aZZLYZY@dTS255.4@e8@f5
|
|
|
|
|
| |
| 果脯蜜饯加工技术/于新, 黄雪莲, 胡林子等编著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.03 |
| 312页；21cm.-(实用食品加工技术丛书) |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-15929-8(简装)：CNY35.00 |
| 本书共十章。系统介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识和操作技术, 以及原料、辅料和食品添加剂的使用方法。详细阐述了近200种果脯、蜜饯、凉果、果糕类制品的原料与配方、生产工艺流程、操作技术要点及质量标准。 |
| ● |
正题名：果脯蜜饯加工技术
索取号：TS255.4/8
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0667051
|
206670510
|
十四楼书库/14W04A0403/
[索取号:TS255.4/8]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0667052
|
206670529
|
十四楼书库/14W04A0403/
[索取号:TS255.4/8]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0667053
|
206670538
|
十四楼书库/14W04A0403/
[索取号:TS255.4/8]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
0667054
|
206670547
|
十四楼书库/14W04A0403/
[索取号:TS255.4/8]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
0667055
|
206670556
|
十四楼书库/14W04A0403/
[索取号:TS255.4/8]
|
在馆
|
架位导航
|
