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@a餐饮运营与管理@Acan yin yun ying yu guan li@f单铭磊主编
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@a311页@c图@d27cm
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@a餐饮、酒店管理类专业改革创新示范规划教材
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@a本书以酒店及餐饮企业运营所需人员的基本知识和能力为立足点，以培养学习者掌握这种知识和能力为核心，力求向学生系统地介绍餐饮经营过程。全书依据餐饮业务分三个大项，其中项目一为餐饮基础知识部分，项目二为餐饮专业业务部分，项目三为餐饮管理实务部分，每个项目又按照具体业务模块进行了细分。
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@a高等院校旅游或酒店管理专业人员
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@aZZLYZY@dF719.3@e464@f5
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| 餐饮运营与管理/单铭磊主编.-北京：中国商业出版社，2021.01 |
| 311页：图；27cm |
| 餐饮、酒店管理类专业改革创新示范规划教材.-使用对象：高等院校旅游或酒店管理专业人员 |
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| ISBN 978-7-5208-1322-8：CNY68.00 |
| 本书以酒店及餐饮企业运营所需人员的基本知识和能力为立足点，以培养学习者掌握这种知识和能力为核心，力求向学生系统地介绍餐饮经营过程。全书依据餐饮业务分三个大项，其中项目一为餐饮基础知识部分，项目二为餐饮专业业务部分，项目三为餐饮管理实务部分，每个项目又按照具体业务模块进行了细分。 |
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正题名：餐饮运营与管理
索取号：F719.3/464
预约/预借
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条形码
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1188126
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十二楼书库/12W18A0606/
[索取号:F719.3/464]
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[索取号:F719.3/464]
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[索取号:F719.3/464]
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[索取号:F719.3/464]
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十二楼书库/12W18A0606/
[索取号:F719.3/464]
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