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@ a陆姣, 博士, 讲师, 江南大学博士后。吴林海, 1962年生, 汉族, 江苏江阴市人, 研究生学历, 管理学博士, 双博士后。
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@ a本书遵循“食品安全风险-食品-食源性疾病暴发”的天然联系, 基于国际比较, 通过官方资料、文献分析及数据挖掘等方法, 阐述我国食源性疾病暴发的风险特征。同时, 结合中国实际, 以食物供应链为切入点, 按照“风险因子-作用方式-危害后果”的逻辑关系, 系统整理引发食源性疾病的物理、化学、生物等自然性风险因子, 并重点关注认知缺陷及道德缺失等“人为”风险因子, 厘清风险因子发生作用的内在机理。最后, 在食源性疾病的防范中, 关注到现代社会风险中“人源化”与“制度化”的显著特征, 以社会共治为理论基础, 融合“政府-市场-社会”三位一体的力量, 研究食源性疾病风险防范的现实困境, 提出切合实际的政策路径, 并服务于政府决策。
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中国食源性疾病的风险特征研究= A research on risk characteristic of foodborne disease in China/陆姣, 吴林海著.-北京：社会科学文献出版社，2018.12 225页：图；24cm 国家自然科学基金青年项目“基于共享决策的老年人社区健康服务优化与助推策略研究”(项目编号: 71804101).-使用对象：食源性疾病相关研究人员 ISBN 978-7-5201-3697-6：CNY79.00 本书遵循“食品安全风险-食品-食源性疾病暴发”的天然联系, 基于国际比较, 通过官方资料、文献分析及数据挖掘等方法, 阐述我国食源性疾病暴发的风险特征。同时, 结合中国实际, 以食物供应链为切入点, 按照“风险因子-作用方式-危害后果”的逻辑关系, 系统整理引发食源性疾病的物理、化学、生物等自然性风险因子, 并重点关注认知缺陷及道德缺失等“人为”风险因子, 厘清风险因子发生作用的内在机理。最后, 在食源性疾病的防范中, 关注到现代社会风险中“人源化”与“制度化”的显著特征, 以社会共治为理论基础, 融合“政府-市场-社会”三位一体的力量, 研究食源性疾病风险防范的现实困境, 提出切合实际的政策路径, 并服务于政府决策。 ●
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