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@a高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材@Agao deng xue xiao peng ren yu ying yang jiao yu zhuan ye ying yong xing ben ke jiao cai
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@a本教材介绍了不同面团制作面点的实例, 详尽地介绍了62个最具代表性的四川特色面点制作实例, 阐明了面点的创新与开发, 有助于帮助学生掌握和提高川点工艺制作水平。
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@12001 @a高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材
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905
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| 川式面点制作工艺/罗文, 冯明会主编.-北京：中国轻工业出版社，2020.06 |
| 157页：图；26cm.-(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材) |
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| ISBN 978-7-5184-2867-0：CNY46.00 |
| 本教材介绍了不同面团制作面点的实例, 详尽地介绍了62个最具代表性的四川特色面点制作实例, 阐明了面点的创新与开发, 有助于帮助学生掌握和提高川点工艺制作水平。 |
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正题名：川式面点制作工艺
索取号：TS972.132/122
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W13A0302/
[索取号:TS972.132/122]
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在馆
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2
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十四楼书库/14W13A0302/
[索取号:TS972.132/122]
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十四楼书库/14W13A0302/
[索取号:TS972.132/122]
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十四楼书库/14W13A0302/
[索取号:TS972.132/122]
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十四楼书库/14W13A0302/
[索取号:TS972.132/122]
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在馆
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