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书名：
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餐饮服务与管理实务
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作者：
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沈建龙
编著
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出版信息：
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北京
中国人民大学出版社
2012.05
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开本页数：
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26cm
260页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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F719.3
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科图分类：
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主题词：
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饮食业
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-300-15862-4
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@a本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，讲解餐厅设计、中西餐厅服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理等内容。
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| 餐饮服务与管理实务/[中国]沈建龙编著/[中国]著.-3版.-北京：中国人民大学出版社，2012.05 |
| 260页；26cm |
| ←并列题名： |
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| ISBN 978-7-300-15862-4(平装)：CNY32.00 |
| 本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，讲解餐厅设计、中西餐厅服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理等内容。 |
| ● |
正题名：餐饮服务与管理实务
索取号：F719.3/275
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0529970
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十二楼书库/12W18A0206/
[索取号:F719.3/275]
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在馆
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架位导航
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2
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/275]
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在馆
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架位导航
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3
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/275]
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在馆
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在馆
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十二楼书库/12W18A0206/
[索取号:F719.3/275]
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在馆
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架位导航
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