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书名：
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大厨不传的食材处理技法
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作者：
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沈健基
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双福
主编
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出版信息：
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北京
中国纺织出版社
2015.07
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开本页数：
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24cm
124页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS972.127
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科图分类：
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主题词：
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家常菜肴--菜谱
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5180-1748-5
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| 大厨不传的食材处理技法/沈健基, 双福主编.-北京：中国纺织出版社，2015.07 |
| 124页：彩图；24cm |
| 烹饪全图解系列 |
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| ISBN 978-7-5180-1748-5：CNY29.80 |
| 本书共6章, 分别为：实用食材处理加工技法, 蔬菜类食材处理及烹饪, 河海鲜类食材处理及烹饪, 肉禽类食材处理及烹饪, 果品类食材处理及烹饪, 米面豆类食材处理及烹饪等。 |
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正题名：大厨不传的食材处理技法
索取号：TS972.127/138
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W12B0205/
[索取号:TS972.127/138]
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在馆
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架位导航
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2
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[索取号:TS972.127/138]
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