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@a葡萄酒化学@Apu tao jiu hua xue@d= Understanding wine chemistry@f(美) Andrew L.Waterhouse, Gavin L.Sacks, David W.Jeffery著@g潘秋红 ... [等] 译@zeng
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@aWaterhouse的规范汉译姓: 沃特豪斯 Sacks的规范汉译姓: 萨克斯 Jeffery的规范汉译姓: 杰费里
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@a有书目和有索引
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@a本书内容: 第一部分介绍了葡萄酒的化学组成及其反应 ; 第二部分论述了葡萄酒生产过程中的化学 ; 第三部分总结了葡萄酒化学的最新研究进展。本书结构编排循序渐进, 图表制作精美, 论述科学, 内容新颖, 收录了最新的研究成果。
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| 葡萄酒化学= Understanding wine chemistry/(美) Andrew L.Waterhouse, Gavin L.Sacks, David W.Jeffery著/潘秋红 ... [等] 译.-北京：科学出版社，2019.03 |
| 27, 450页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-03-060686-0：CNY168.00 |
| 本书内容: 第一部分介绍了葡萄酒的化学组成及其反应 ; 第二部分论述了葡萄酒生产过程中的化学 ; 第三部分总结了葡萄酒化学的最新研究进展。本书结构编排循序渐进, 图表制作精美, 论述科学, 内容新颖, 收录了最新的研究成果。 |
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正题名：葡萄酒化学
索取号：TS262.6/51
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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[索取号:TS262.6/51]
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[索取号:TS262.6/51]
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十四楼书库/14W04B0205/
[索取号:TS262.6/51]
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