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书名：
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假冒伪劣食品感官鉴别
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作者：
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高海生
编著
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2015.08
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开本页数：
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24cm
237页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS207.3
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科图分类：
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主题词：
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食品感官评价
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-24081-1
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@a本书作者总结了多年来从事食品质量快速鉴别检验工作的经验和科研成果, 收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品, 肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品, 白酒、果酒、黄酒、啤酒等酒类食品, 罐头饮料类食品, 糖与糖果制品, 多种调味品, 蜂蜜、茶叶等常见土特产食品及各种卷烟的质量优劣及其掺假的感官鉴别检验。
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| 假冒伪劣食品感官鉴别/高海生等编著.-北京：化学工业出版社，2015.08 |
| 237页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-24081-1：CNY39.00 |
| 本书作者总结了多年来从事食品质量快速鉴别检验工作的经验和科研成果, 收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品, 肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品, 白酒、果酒、黄酒、啤酒等酒类食品, 罐头饮料类食品, 糖与糖果制品, 多种调味品, 蜂蜜、茶叶等常见土特产食品及各种卷烟的质量优劣及其掺假的感官鉴别检验。 |
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正题名：假冒伪劣食品感官鉴别
索取号：TS207.3/47
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状态
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备注
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十四楼书库/14W03A0201/
[索取号:TS207.3/47]
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[索取号:TS207.3/47]
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十四楼书库/14W03A0201/
[索取号:TS207.3/47]
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