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@a本书主要内容包括: 原料乳验收与检验 ; 原料乳的预处理 ; 液态乳的加工 ; 发酵乳的加工 ; 炼乳的加工 ; 乳粉的加工 ; 奶油的加工 ; 干酪的加工等。
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| 乳品工艺技术/姜旭德, 任丽哲主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2013.01 |
| 363页：图；24cm |
| 使用对象：全国农业高职院校“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5019-9048-1(简装)：CNY42.00 |
| 本书主要内容包括: 原料乳验收与检验 ; 原料乳的预处理 ; 液态乳的加工 ; 发酵乳的加工 ; 炼乳的加工 ; 乳粉的加工 ; 奶油的加工 ; 干酪的加工等。 |
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正题名：乳品工艺技术
索取号：TS252.4/4
预约/预借
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条形码
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备注
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1
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十四楼书库/14W04A0205/
[索取号:TS252.4/4]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W04A0205/
[索取号:TS252.4/4]
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在馆
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